Cargos e funções na hotelaria: como montar a equipe ideal?

Se você deseja ter uma equipe eficiente e produtiva, o primeiro passo é entender sobre os cargos e funções na hotelaria. Afinal, cada posição, da recepção à governança, tem impacto direto na experiência do hóspede e na qualidade da operação.

E as oportunidades do setor estão em expansão. De acordo com dados do Novo Caged, as atividades ligadas ao turismo geraram mais de 191.000 vagas formais (carteira assinada) em 2024. O segmento de Alojamento e Alimentação foi um dos destaques, com mais de 86 mil novas oportunidades.

Esses números mostram que a demanda por profissionais cresce, assim como a necessidade de montar equipes bem-estruturadas.

Só que não basta apenas abrir vagas de emprego, é fundamental também saber quem contratar e para qual cargo e função. Não adianta inflar as equipes e ter colaboradores que exercem praticamente as mesmas atividades, não é mesmo?

Por isso, preparamos este texto para você tirar suas dúvidas sobre como montar a equipe de um hotel e otimizar suas operações. Acompanhe!

Qual a importância de uma equipe eficiente na hotelaria?

Uma equipe bem-estruturada é fundamental para garantir que o hotel ofereça serviços de hospedagem com conforto, segurança e qualidade para atender às necessidades de viajantes a lazer ou a trabalho.

E saiba que ter uma equipe estruturada vai além de apenas preencher cargos. Afinal, envolve um planejamento cuidadoso das funções, habilidades de comunicação para garantir a integração entre setores e foco no atendimento ao cliente, limpeza, alimentação e lazer.

Esse cuidado com o seu time de hotelaria é essencial para se ter uma operação organizada, eficiente e atenta aos detalhes como o setor exige.

Além disso, uma equipe eficiente contribui diretamente na satisfação dos hóspedes, na competitividade e no sucesso estabelecimento hoteleiro no mercado.

No contexto do turismo, que movimenta a economia e gera empregos, investir no alto nível dos seus colaboradores é decisivo para fortalecer a operação e garantir uma boa experiência aos turistas.

Quais são os principais cargos em hotelaria?

Para entender quais são os principais cargos em hotelaria, é importante conhecer a estrutura básica que compõe a operação de um hotel.

Em geral, essa estrutura se divide em áreas, como recepção, governança, alimentos e bebidas, manutenção e administração — cada uma com funções específicas e equipes dedicadas.

E cada cargo, conforme essas áreas, tem sua relevância na rotina hoteleira e afeta diretamente a experiência do hóspede.

Veja abaixo os principais cargos da hotelaria e sua importância!

• Gerente de hotel: o gerente de hotel supervisiona todos os setores para garantir que a operação funcione de forma integrada e eficiente;
• Recepcionista: é o responsável pelo primeiro contato com o cliente e cuidar do check-in, check-out e do atendimento geral;
• Governanta: coordena a equipe de limpeza e zela pela organização dos apartamentos e áreas comuns;;
• Camareira: cuida da limpeza e arrumação dos quartos, o que contribui diretamente para o conforto do hóspede;
• Manutentor ou técnico em manutenção: responsável por garantir a conservação de todos os espaços, as instalações, os equipamentos e os móveis do hotel;
• Chef de cozinha: comanda a equipe da cozinha e assegura a qualidade dos pratos servidos aos hóspedes e pode desempenhar adicionalmente as funções de Supervisor de A&B;
• Supervisor de alimentos e bebidas (A&B): administra os setores de restaurante e bar para oferecer alto padrão de serviço e controle de insumos;
• Compras: responsável por negociar com fornecedores e adquirir insumos e serviços essenciais para o hotel para garantir qualidade, prazos e bom custo-benefício. Atua de forma estratégica para evitar desperdícios, manter estoques equilibrados e apoiar a operação sem interrupções;
• Financeiro: cuida do controle financeiro do hotel, como fluxo de caixa, contas a pagar e a receber, conciliação bancária e acompanhamento de custos. Seu papel é garantir a saúde financeira do negócio e apoiar decisões estratégicas com dados confiáveis;
• Comercial: responsável por definir o que será vendido, por quanto e onde. Ou seja, define quais serão os tarifários e o valor das tarifas e os canais de venda que o hotel utilizará;
• Marketing: cuida da estratégia de marketing e toda a comunicação com os potenciais hóspedes;
• Vendas e gestão de reservas: responsável pelo canal de venda direta que inclui vendas corporativas e atendimento aos potenciais hóspedes (venda, reagendamentos/remarcações e cancelamento das reservas).

Saiba mais: Qual a diferença entre governanta e camareira?

Quais são as funções de cada cargo em um hotel?

Cada cargo em um hotel carrega responsabilidades específicas que, quando bem-executadas, garantem a fluidez da operação e a satisfação do hóspede.

Portanto, antes de iniciar o processo seletivo, você deve definir quais atividades cada profissional deve exercer.

Para isso, entenda abaixo as principais funções de cada cargo em um hotel.

Como montar a equipe de um hotel?

Montar a equipe certa é um dos maiores desafios na gestão hoteleira. Isso porque, mais do que preencher cargos, é preciso pensar em como cada função se conecta ao todo para garantir fluidez operacional e alto padrão de atendimento.

Um bom planejamento dos cargos e funções na hotelaria ajuda a reduzir falhas, aumentar a produtividade e melhorar a experiência do hóspede desde o primeiro contato até o check-out.

Confira abaixo um passo a passo prático para montar sua equipe e obter bons resultados operacionais.

1. Mapeie a estrutura do hotel

Antes de definir cargos e contratar profissionais, é essencial entender como seu hotel funciona na prática. Considere o porte do seu estabelecimento, a quantidade de quartos, o volume médio de hóspedes e os serviços oferecidos, como café da manhã, serviço de quarto e área de lazer.

Esse mapeamento permite identificar quais áreas demandam mais atenção, como recepção, governança, cozinha ou manutenção, para dimensionar corretamente a equipe necessária para manter a operação fluida e eficiente.

2. Defina os cargos essenciais

Gerente, recepcionistas, governanta, camareiras, técnicos de manutenção, chef de cozinha e equipe de A&B são o núcleo básico da equipe de operação hoteleira. Esses profissionais garantem o funcionamento das áreas principais, como atendimento, limpeza, hospedagem e alimentação.

No entanto, conforme o porte do hotel e dos serviços oferecidos, pode ser necessário contar com cargos complementares, como concierge, porteiro, manobrista, segurança ou recreador.

Essas funções agregam valor à experiência do hóspede e reforçam o padrão de atendimento, especialmente em hotéis com foco em lazer ou de alto padrão.

3. Contrate com foco em perfil e experiência

Procure profissionais com postura adequada ao atendimento, alinhamento com o conceito da marca e experiência no setor hoteleiro.

Para ajudar a sua busca, pode contar com empresas especializadas em seleção de talentos para facilitar a identificação dos melhores candidatos para o perfil específico do seu hotel. E, assim, garantir uma equipe mais qualificada e engajada.

Esse cuidado na contratação reflete diretamente na qualidade do serviço e na satisfação dos hóspedes.

4. Integre e treine a equipe

O sucesso da operação depende de alinhamento entre os setores e operações bem-definidas. Logo, antes de contratar os profissionais para sua equipe, determine exatamente as responsabilidades e o fluxo operacional do hotel para evitar gargalos e problemas com os hóspedes.

5. Mantenha avaliação constante

Envie uma pesquisa de satisfação após a saída de cada hóspede. Afinal, receber feedbacks com elogios ou reclamações ajuda a identificar pontos positivos e oportunidades de melhoria. Assim, consegue traçar estratégias para manter a equipe produtiva e engajada.

Cargos e funções na hotelaria: a importância da gestão

Compreender os cargos e funções na hotelaria é apenas o começo. O verdadeiro diferencial está na forma de gerenciar as atividades no dia a dia.

Uma gestão eficiente garante que cada profissional esteja no lugar certo, com tarefas claras e bem-definidas, o que reduz falhas operacionais e eleva a qualidade do serviço prestado ao hóspede.

E a tecnologia é uma grande aliada na administração de um hotel. Afinal, um bom sistema de gestão hoteleira (PMS) permite organizar tarefas, monitorar o desempenho, padronizar procedimentos e ganhar agilidade.

Automatizar operações, como reservas, check-ins e controle de unidades, é fundamental para manter o hotel competitivo e com alto nível de produtividade.

Para simplificar a gestão e melhorar o desempenho da sua equipe, o FastHotel é um sistema modular completo, com recursos que vão desde mapas interativos de reservas até check-in online, recepção virtual e FNRH pré-preenchida.

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