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Como reduzir custos em seu Hotel, Pousada ou Hostel

Não é fácil administrar um negócio no setor hoteleiro. São horas dedicadas à gestão de pessoas, em tarefas para garantir a satisfação dos hóspedes e na operacionalização de todo o funcionamento de um Hotel. Com tantas preocupações, muitas vezes uma parte importante do negócio acaba ficando de lado: a gestão dos custos. Esse é um problema frequente, que pode ser resolvido com mudanças simples no controle de estoque, na definição das equipes e na criação de procedimentos e fluxos de trabalho.

Por isso é importante buscar estratégias que sejam aliadas da sustentabilidade do seu negócio. Por menor que seja a economia gerada mensalmente por uma simples mudança no modus operandi do estabelecimento, ao final do mês ela ajudará a fechar as contas e maximizar o faturamento.

Não existe receita de bolo. Cada negócio tem potenciais de economia diferentes e é preciso ficar atento a cada detalhe para equilibrar os custos. Não sabe por onde começar? A gente te ajuda!

CORONA VÍRUS: Primeiramente, identifique suas principais despesas (esse artigo vai te ajudar). Organize todas as despesas de seu Hotel ou Pousada e verá que as principais são citadas abaixo. Não subestime os efeitos positivos de bons treinamentos. Avalie as demais sugestões tentando sempre pensar em migrar custos fixos para custos variáveis. Algumas delas não exigem (ou exigem pouco) investimento. Com a baixa demanda, se puder, aproveite para realizar certas melhorias que, com a presença de muitos hóspedes, seria impossível. Ao pensar no médio prazo, você estará se qualificando melhor para o momento de retomada do mercado.

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A seguir, você encontrará algumas sugestões que irão te ajudar a reduzir as contas mais importantes:

Como reduzir os gastos com Mão de Obra:

  • tenha um bom Sistema de Gestão Hoteleira: um sistema simples e intuitivo e processos descomplicados exigem menos especialização e reduzem os requisitos da contratação;
  • para atividades de grande responsabilidade que envolvem atendimento a clientes e processos financeiros, como a gerência e recepção, contrate os melhores profissionais disponíveis;
  • para as demais atividades, contrate profissionais honestos e dedicados;
  • invista em treinamento para que seus funcionários executem as tarifas com perfeição (garanta satisfação dos hóspedes “de primeira”, os primeiros contatos do hóspede com a pousada são os mais relevantes para a formação da opinião deles); e
  • avalie sempre a eficácia dos funcionários, ou seja, custo (salário) por tarefa bem executada.

Como reduzir os gastos com Lavanderia:

  • avaliar qual das opções é a melhor: lavanderia própria ou lavanderia terceirizada?;
  • se terceirizar:
    • nunca ficar dependente de uma única lavanderia, use duas lavanderias concorrentes e divida os itens entre elas mantendo um percentual maior para a melhor;
    • faça contratos longos os suficientes para obter descontos;
    • nunca renove os contratos sem uma nova cotação no mercado; e
    • não substitua as duas lavanderias ao mesmo tempo.

Como reduzir os gastos com a Água:

  • identifique as principais fontes de consumo e invista em itens que gerem economia (como aeradores de torneiras);
  • promova um treinamento básico (20 min) deixando claro que economia de água é um item importante para a gestão e mostre as principais fontes de consumo, as ações já tomadas pela gerência e as ações que são esperadas dos funcionários (lembrando que um comportamento disciplinado do funcionário poderá gerar benefícios para a vida pessoal dele e para o planeta);
  • avaliar se seu terreno permite poço artesiano.

Como reduzir os gastos com Energia:

  • identifique as principais fontes de consumo e invista em itens que gerem economia (como cartões de controle de presença nos quartos, ar condicionados econômicos);
  • promova um treinamento básico (20 min) deixando claro que economia de energia é um item importante para a gestão e mostre as principais fontes de consumo, as ações já tomadas pela gerência e as ações que são esperadas dos funcionários (lembrando que um comportamento disciplinado do funcionário poderá gerar benefícios para a vida pessoal dele e para o planeta);
  • avalie o uso de calefação para aquecimento dos quartos;
  • avalie o uso de gás e energia solar para aquecimento de água; e
  • avalie a possibilidade de compra de energia no mercado aberto (mas uma vez, a formação de um pool pode ser uma boa estratégia).

Como reduzir os gastos com o Gás:

  • identifique as principais fontes de consumo e invista em itens que gerem economia (como cartões de controle de presença nos quartos, ar condicionados econômicos);
  • promova um treinamento básico (20 min) deixando claro que economia de gás é um item importante para a gestão e mostre as principais fontes de consumo, as ações já tomadas pela gerência e as ações que são esperadas dos funcionários (lembrando que um comportamento disciplinado do funcionário poderá gerar benefícios para a vida pessoal dele e para o planeta);
  • compare as diferentes alternativas de prestadores de serviço disponíveis no mercado.

Como reduzir os demais gastos:

  • promova um treinamento básico (20 min) deixando claro que evitar desperdícios é um item importante para a gestão, mostre as principais fontes de consumo, as ações já tomadas pela gerência e as ações que são esperadas dos funcionários (lembrando que um comportamento disciplinado do funcionário poderá gerar benefícios para a vida pessoal dele e para o planeta);
  • Uma dica é o treinamento de como cuidar do enxoval.

  • controle o estoque do produtos vendidos ou de uso interno;
    Veja os benefícios de controlar estoque na hotelaria.
  • avalie se os itens usados são os que oferecem o melhor rendimento por unidade (ex: quantidades banheiros limpos por litro de diferentes marcas de desinfetante);
  • avalie se terceirizar o estacionamento pode ser benéfico;
  • defina o melhor modelo de operação dos frigobares;
  • nunca decida a compra de um item apenas pelo preço das diferentes marcas (sempre considere o custo por tarefa bem executada, ou seja, se for comparar desinfetantes quantos reais se gasta para limpar todos os banheiros da pousada com cada uma das marcas);
  • faça compras mais consolidadas para aumentar a escala e obter descontos;
  • fidelize-se a um único fornecedor e aumentar os descontos por ganho de escala; e
  • negocie descontos ainda maiores ao se aliar a outro(s) Hotel(éis) ou Pousada(s). Assim, vocês teriam um diferencial de custo frente aos demais competidores.

O FastHotel pode me ajudar neste desafio?

É claro. O Sistema de Gestão Hoteleira FastHotel foi desenvolvido por Hoteleiros como você, por isso possuiu as funcionalidades ideais para uma gestão de custos fácil e dinâmica.

O módulo Finanças possibilita:

  • registrar todas as compras e despesas;
  • classificá-las por tipo (ou classes) de custo;
  • ter uma visão completa e organizada dos custos do mês; e
  • administrar o contas a pagar por data de vencimento.

O módulo Estoque (saiba mais sobre a importância do Controle de Estoque na Hotelaria) permite:

  • registrar os consumos próprios (dos produtos de uso interno);
  • registrar os consumos dos produtos vendidos;
  • acompanhar o saldo do estoque por produto; e
  • identificar perdas de estoque.

Conclusão

Com cuidado e acompanhamento próximo, é possível obter bons resultados financeiros.
O FastHotel disponibiliza um série de relatórios que, se analisados com disciplina, facilitarão em muito o trabalho de redução de custos.

Solicite uma demonstração do FastHotel e melhore a gestão de custos do seu Hotel, Pousada ou Hostel.

Dica Adicional: ter contrato com uma empresa aceleradora de resultados digitais como a Acelere seus Resultados – Performance Hoteleria pode auxiliar no aumento do faturamento que, juntamente com uma boa gestão de custos, melhorarão os lucros do empreendimento.

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