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Como reduzir custos em seu Hotel, Pousada ou Hostel

Não é fácil administrar um negócio no setor hoteleiro. São horas dedicadas à gestão de pessoas, em tarefas para garantir a satisfação dos hóspedes e na operacionalização de todo o funcionamento de um Hotel. Com tantas preocupações, muitas vezes uma parte importante do negócio acaba ficando de lado: a gestão dos custos. Esse é um problema frequente, que pode ser resolvido com mudanças simples no controle de estoque, na definição das equipes e na criação de procedimentos e fluxos de trabalho.

Por isso é importante buscar estratégias que sejam aliadas da sustentabilidade do seu negócio. Por menor que seja a economia gerada mensalmente por uma simples mudança no modus operandi do estabelecimento, ao final do mês ela ajudará a fechar as contas e maximizar o faturamento.

Não existe receita de bolo. Cada negócio tem potenciais de economia diferentes e é preciso ficar atento a cada detalhe para equilibrar os custos. Não sabe por onde começar? A gente te ajuda!

Primeiramente, identifique quais seus principais gastos. A seguir, você encontrará algumas sugestões que irão te ajudar a reduzir as contas mais importantes:

Como reduzir os gastos com Mão de Obra:

  • tenha um bom Sistema de Gestão Hoteleira: um sistema simples e intuitivo e processos descomplicados exigem menos especialização e reduzem os requisitos da contratação;
  • para atividades de grande responsabilidade que envolvem atendimento a clientes e processos financeiros, como a gerência e recepção, contrate os melhores profissionais disponíveis;
  • para as demais atividades, contrate profissionais honestos e dedicados;
  • invista em treinamento para que seus funcionários executem as tarifas com perfeição (garanta satisfação dos hóspedes “de primeira”, os primeiros contatos do hóspede com a pousada são os mais relevantes para a formação da opinião deles); e
  • avalie sempre a eficácia dos funcionários, ou seja, custo (salário) por tarefa bem executada.

Como reduzir os gastos com Lavanderia:

  • avaliar qual das opções é a melhor: lavanderia própria ou lavanderia terceirizada?;
  • se terceirizar:
    • nunca ficar dependente de uma única lavanderia, use duas lavanderias concorrentes e divida os itens entre elas mantendo um percentual maior para a melhor;
    • faça contratos longos os suficientes para obter descontos;
    • nunca renove os contratos sem uma nova cotação no mercado; e
    • não substitua as duas lavanderias ao mesmo tempo.

Como reduzir os gastos com a Água:

  • identifique as principais fontes de consumo e invista em itens que gerem economia (como aeradores de torneiras);
  • promova um treinamento básico (20 min) deixando claro que economia de água é um item importante para a gestão e mostre as principais fontes de consumo, as ações já tomadas pela gerência e as ações que são esperadas dos funcionários (lembrando que um comportamento disciplinado do funcionário poderá gerar benefícios para a vida pessoal dele e para o planeta);
  • avaliar se seu terreno permite poço artesiano.

Como reduzir os gastos com Energia:

  • identifique as principais fontes de consumo e invista em itens que gerem economia (como cartões de controle de presença nos quartos, ar condicionados econômicos);
  • promova um treinamento básico (20 min) deixando claro que economia de energia é um item importante para a gestão e mostre as principais fontes de consumo, as ações já tomadas pela gerência e as ações que são esperadas dos funcionários (lembrando que um comportamento disciplinado do funcionário poderá gerar benefícios para a vida pessoal dele e para o planeta);
  • avalie o uso de calefação para aquecimento dos quartos;
  • avalie o uso de gás e energia solar para aquecimento de água; e
  • avalie a possibilidade de compra de energia no mercado aberto (mas uma vez, a formação de um pool pode ser uma boa estratégia).

Como reduzir os gastos com o Gás:

  • identifique as principais fontes de consumo e invista em itens que gerem economia (como cartões de controle de presença nos quartos, ar condicionados econômicos);
  • promova um treinamento básico (20 min) deixando claro que economia de gás é um item importante para a gestão e mostre as principais fontes de consumo, as ações já tomadas pela gerência e as ações que são esperadas dos funcionários (lembrando que um comportamento disciplinado do funcionário poderá gerar benefícios para a vida pessoal dele e para o planeta);
  • compare as diferentes alternativas de prestadores de serviço disponíveis no mercado.

Como reduzir os demais gastos:

  • promova um treinamento básico (20 min) deixando claro que evitar desperdícios é um item importante para a gestão, mostre as principais fontes de consumo, as ações já tomadas pela gerência e as ações que são esperadas dos funcionários (lembrando que um comportamento disciplinado do funcionário poderá gerar benefícios para a vida pessoal dele e para o planeta);
  • Uma dica é o treinamento de como cuidar do enxoval.

  • controle o estoque do produtos vendidos ou de uso interno;
    Veja os benefícios de controlar estoque na hotelaria.
  • avalie se os itens usados são os que oferecem o melhor rendimento por unidade (ex: quantidades banheiros limpos por litro de diferentes marcas de desinfetante);
  • avalie se terceirizar o estacionamento pode ser benéfico;
  • defina o melhor modelo de operação dos frigobares;
  • nunca decida a compra de um item apenas pelo preço das diferentes marcas (sempre considere o custo por tarefa bem executada, ou seja, se for comparar desinfetantes quantos reais se gasta para limpar todos os banheiros da pousada com cada uma das marcas);
  • faça compras mais consolidadas para aumentar a escala e obter descontos;
  • fidelize-se a um único fornecedor e aumentar os descontos por ganho de escala; e
  • negocie descontos ainda maiores ao se aliar a outro(s) Hotel(éis) ou Pousada(s). Assim, vocês teriam um diferencial de custo frente aos demais competidores.

O FastHotel pode me ajudar neste desafio?

É claro. O Sistema de Gestão Hoteleira FastHotel foi desenvolvido por Hoteleiros como você, por isso possuiu as funcionalidades ideais para uma gestão de custos fácil e dinâmica.

O módulo Finanças possibilita:

  • registrar todas as compras e despesas;
  • classificá-las por tipo (ou classes) de custo;
  • ter uma visão completa e organizada dos custos do mês; e
  • administrar o contas a pagar por data de vencimento.

O módulo Estoque (saiba mais sobre a importância do Controle de Estoque na Hotelaria) permite:

  • registrar os consumos próprios (dos produtos de uso interno);
  • registrar os consumos dos produtos vendidos;
  • acompanhar o saldo do estoque por produto; e
  • identificar perdas de estoque.

Conclusão

Com cuidado e acompanhamento próximo, é possível obter bons resultados financeiros.
O FastHotel disponibiliza um série de relatórios que, se analisados com disciplina, facilitarão em muito o trabalho de redução de custos.

Solicite uma demonstração do FastHotel e melhore a gestão de custos do seu Hotel, Pousada ou Hostel.

Dica Adicional: ter contrato com uma empresa aceleradora de resultados digitais como a Acelere seus Resultados – Performance Hoteleria pode auxiliar no aumento do faturamento que, juntamente com uma boa gestão de custos, melhorarão os lucros do empreendimento.

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